VegNews anuncia los 12 mejores productos veganos que llegarán en 2023

Contador astuto

por Sarah McLaughlin

23 de marzo de 2023

Cuando se trata de nuevos productos veganos, 2023 será el año más grande hasta el momento. El equipo de VegNews acaba de regresar de 2023 Natural Products Expo West, la feria comercial de productos naturales más grande del mundo, donde descubrimos una amplia variedad de nuevos quesos sin lácteos, carne de origen vegetal, postres veganos y mucho más. Desde la súper nostálgica crema de malvavisco y las comidas estilo Lunchables para niños hasta los quesos brie y bleu veganos con tecnología de IA de alta gama (esta nueva tecnología nos tiene asombrados), estamos muy emocionados de compartir con ustedes los 12 mejores productos nuevos que llegarán a estantes de las tiendas este año. Es posible que necesite un carrito más grande.

Alimentos clímax

La startup de tecnología profunda con sede en California, Climax Foods, dirigida por el ex científico de SpaceX Oliver Zahn, PhD, está recreando uno de los alimentos animales más deseados utilizando plantas, comenzando con cuatro quesos veganos cremosos. Los quesos brie y bleu estaban listos para degustarse en Expo West, y las texturas y sabores picantes, profundamente ricos y cremosos sorprendieron a nuestros editores. Para aproximarse mejor a los quesos lácteos, Climax se basa en sus marcos tecnológicos de IA para identificar los componentes básicos ideales para hacer queso vegano utilizando las 300 000 plantas comestibles conocidas en el mundo.

Contador astuto

La marca basada en plantas, propiedad de mujeres y con sede en Texas, Crafty Counter, ha descifrado el código de los huevos duros veganos. Los huevos listos para comer de la marca están hechos de anacardos, almendras, leche de coco y agar (un sustituto de gelatina a base de algas) y están coloreados y aromatizados con cúrcuma y levadura nutricional para lograr el aspecto y la textura clásicos de huevo.

VegNoticias

Chicago Vegan Foods (CVF) planea lanzar crema de malvavisco vegana sin gelatina bajo su marca Dandies a finales de este año, y VegNews Editors probó por primera vez. La nueva pelusa de malvavisco vegana de Dandies no contiene los ocho alérgenos principales, incluida la soya, y está hecha con azúcar vegana certificada. A diferencia de otros productos de malvaviscos hinchados bajo la marca Dandies, la última incorporación tampoco contiene carragenina y representa la primera rama de su línea principal de malvaviscos veganos sólidos.

Elmhurst

¿Deseas un moderno café con leche de lavanda sin lácteos como todos los Gen Zers en TikTok? Elmhurst, una popular marca de leche sin lácteos, ahora lo ha hecho más fácil que nunca. Hecha a base de avena y anacardos, la nueva leche de vainilla y lavanda de temporada no tiene gomas ni aceites añadidos y está hecha con solo seis ingredientes simples. No hace falta decir que después de un sorbo de este nuevo sabor en un café con leche helado, nos vendieron.

El demonio

Jinka, creadores de atún vegano listo para comer, se ha expandido a un nuevo mundo de pescados y mariscos veganos con estos bocados de calamares rebozados en tempura y sin pescado. El producto congelado ofrece un sabor y una textura similares a los de su homólogo carnoso listo para el aperitivo, junto con una dosis saludable de proteínas de origen vegetal y ácidos grasos omega-3. Nosotros, por ejemplo, estamos ansiosos por sumergirlos en una sabrosa salsa de cóctel o salsa marinara picante.

Alimentos Conscientes

La nueva línea de sushi vegano, iniciada por Yves Potvin, se desarrolló en colaboración con el grupo industrial de proteínas de origen vegetal Protein Industries Canada (PIC), la empresa de ingredientes Merit Foods y la marca de algas Canadian Pacifico Seaweeds, que invirtieron 15,3 millones de dólares en el proyecto. . Y con ofertas como California Rolls, Spicy California Rolls, Tuna Avocado Rolls y Rainbow Rolls, además de productos onigiri de dos piezas en opciones como Kale Gomae, Korean BBQ Mushroom, Roasted Corn & Poblano, y variedades japonesas de curry vegetal, hay mucho para aclamar sobre esta línea revolucionaria.

CAZA

Recientemente lanzada por la pareja Simon Lester y Courtenay Vuchnich, la marca reinventa el chocolate al reemplazar los lácteos con leches vegetales utilizando técnicas suizas de fabricación de chocolate. Suiza es ampliamente conocida como la cuna del chocolate con leche, y estas barras vienen en cuatro variedades diferentes de leche vegetal que ofrecen una consistencia cremosa y familiar a las barras de chocolate con leche con las que crecimos.

Alimentos con carne

La compañía de micelio Meati Foods ha desarrollado una forma de hacer pollo y bistec veganos enteros a partir de raíces de champiñones, y no podemos creerlo con el resultado. El micelio utilizado para hacer las proteínas veganas enteras se cultiva dentro de tanques de fermentación y luego se combina con fibras ricas en proteínas, que se asemejan a la textura de las pechugas de pollo y los bistecs, junto con una mezcla patentada de especias para formar un bistec vegano o un corte de pollo. eso es increíblemente realista. Y el público tiene hambre de carne de champiñón, ya que cuando Meati lanzó sus cortes enteros en 2022 para envío nacional a través de su página web, se agotaron en pocas horas.

Alimentos de melodía

Los fabricantes de miel sin abejas, MeliBio, lanzaron Mellody, la "primera marca de miel a base de plantas del mundo" que logra capturar exactamente el mismo sabor que la miel de abeja sin las abejas. La marca utiliza los mismos ingredientes botánicos que se utilizan para crear la miel de las abejas y logra replicar la misma textura espesa y viscosa de la miel. Estaremos listos para convertir este dulce néctar en té caliente o rociarlo en bollos tan pronto como llegue a los estantes de las tiendas.

Poderoso Yum

¡Finalmente han llegado las comidas veganas al estilo Lunchables aptas para niños! Mighty Yum, una nueva marca fundada por Marc Elkman y Howard Panes, dos veteranos de la industria de la salud y el bienestar y padres que querían ayudar a sus hijos a comer mejor, apareció en escena el año pasado, pero ya causó sensación. Pavo y queso vegano listo para preparar, pizza de pepperoni y comidas al estilo jamón y queso están a punto de revolucionar la hora del almuerzo.

VegNoticias

OmniFoods de Hong Kong (OMNI) quiere darle a nuestro sistema alimentario mundial una revisión saludable mediante la creación de sabrosas versiones a base de plantas de los productos animales más consumidos en el mundo, como la carne de cerdo y los mariscos. Y cuando presentaron dos nuevos bollos al vapor en la Expo West de este año, estábamos felices de participar. Los bollos rellenos de carne de cerdo con sabor a gochujang esponjoso y teriyaki están a punto de convertirse en nuestro refrigerio nocturno favorito.

Chocolates de bolsillo

Los editores de VegNews literalmente no podían dejar de comer estas almendras cubiertas de chocolate con leche de avena inspiradas en sabores asiáticos. Black Sesame, Matcha, Yuzu, Vietnamese Coffee... estamos obsesionados con cada suave bocado cubierto de chocolate con leche. Y con cinco gramos de azúcar o menos, más fruta real, café y matcha en cada sabor, esta marca propiedad de AAPI y mujeres está satisfaciendo nuestros antojos de dulces de manera saludable.

Sarah McLaughlin (@sarahmclaughlin) es la editora de nuevos productos en VegNews y siempre está en busca de las últimas innovaciones en alimentos de origen vegetal.

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