Receta de pastel de gelatina

¡Sumérgete en este postre helado, afrutado y refrescante!

Si alguna vez un postre podría describirse como retro-cool, es este pastel de gelatina. La compañía detrás de Jell-O en realidad inventó el pastel en la década de 1970 como una forma de volver a ponerlo de moda después de las ensaladas jiggly de la década de 1950. Ahora todo lo retro está más de moda que nunca, lo que hace que este postre sea tan moderno como delicioso. ¿Otra razón por la que ha resistido la prueba del tiempo? La receta es increíblemente simple, con mezcla para pastel en caja como primer ingrediente. La gelatina se filtra a través de los agujeros perforados en el pastel, lo que lo hace súper húmedo y lleno de sabor a frambuesa (y esas rayas rojas brillantes, ¡hermosas!). Sirva este pastel directamente del refrigerador en cada comida al aire libre este verano.

¿Qué es un pastel de poke?

Una vez que un pastel está completamente horneado, se perfora o "pincha" varias veces con un palillo o un tenedor. Se vierte un líquido como gelatina, jarabe de azúcar o leche de coco borracha (como en el caso del pastel de piña colada) sobre la parte superior para que penetre en el pastel, haciéndolo más húmedo... ¡casi como un pudín!

¿Se puede hacer el pastel de gelatina con anticipación?

La belleza de este postre es que se puede preparar con unos días de anticipación. Es buena idea añadir la nata montada justo antes de servir para que la tarta no quede demasiado blanda. Asegúrese de mantenerlo frío desde el momento en que lo prepara hasta el momento en que lo sirve; ¡cuanto más fresco, mejor!

¿Se puede usar cualquier sabor de gelatina en el pastel de gelatina?

El color brillante es tan clave como el sabor aquí: utiliza gelatina de frambuesa, cereza o fresa para esta receta.

(15.2 oz.) de mezcla para pastel amarilla en caja

agua fría, dividida

aceite vegetal

huevos grandes

(3 oz.) paquete de gelatina de frambuesa

agua hirviendo

frambuesas, para servir

chispas de chocolate blanco (4 oz.)

crema batida espesa

extracto de vainilla

Consejo: la crema batida ligeramente endulzada o incluso la crema batida fría también funcionan bien como cobertura.

Hannah Klinger es escritora y editora gastronómica con más de una década de experiencia en el mundo de los medios alimentarios. Le encanta explorar los supermercados (especialmente los internacionales), compartir platos en los restaurantes y hornear sin ningún motivo.

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