El equipo personalizado conduce a ofertas de productos ampliadas

¿Que sigue? Estas dos palabras tienen un impacto inmenso en el espacio cervecero, una industria que está constantemente innovando y experimentando para producir la próxima bebida de gran sabor para que la disfruten los clientes. Y aunque los sabores y las tendencias pueden ir y venir, una cosa permanece constante: el compromiso de crear algo extraordinario.

Es por eso que cuando se trata de equipos y procedimientos operativos, las cervecerías necesitan personalización, no algo que sea esencialmente "listo para usar".

Los nuevos mercados conducen a oportunidades adicionales

Los nuevos sabores y tendencias pueden potencialmente dejar brechas para las cervecerías que intentan expandir sus ofertas. Lo más probable es que una cervecería siempre tenga una IPA insignia, lager, stout, etc., pero ¿qué pasa con la parte demográfica de su cliente a la que no le gustan estos sabores? Si un cliente que consume alcohol entra por sus puertas, ¿existe la posibilidad de que mire su menú y no quiera nada? ¿Qué pasa con las personas que aman el sabor de la cerveza pero no buscan sentir los efectos del alcohol?

Raised Grain Brewing en Waukesha, WI se hizo las mismas preguntas. Construyeron su marca sobre cervezas artesanales tradicionales de gran sabor, pero vieron la oportunidad de expandir su línea de productos para asegurarse de que todos los que entraran por su puerta pudieran disfrutar de uno de sus productos. Recurrieron al Alchemator™ de ProBrew. El Alchemator puede extraer el alcohol y el agua de la bebida de alimentación creando una base de Hard Seltzer. Al agregar carbonatación y sabor a la base de agua con alcohol, puede crear fácilmente una cerveza seltzer dura y cristalina o una cerveza N/A sin comprometer las características únicas de su bebida.

"Si me hubieras preguntado hace cinco años, mientras escribíamos el plan de negocios, si íbamos a elaborar una bebida carbonatada clara y dura, me habría reído y te habría contado sobre una IPA que queríamos hacer", Nick Reistad, Admite el director de operaciones de Raised Grain. "Queremos dar la bienvenida a todos los que elijan entrar [a nuestra taberna], pero no todos beben cerveza, y esa es la realidad", explica Reistad. "Ahora, lo estamos adoptando y usándolo como una oportunidad para llegar a más personas con nuestra marca".

Capitalizando los Nuevos Sabores

Fruta del dragón, saúco, tuna. Todos estos son ingredientes que nadie imaginó que cobrarían relevancia hace cinco años en la industria cervecera. Con la creciente popularidad de diferentes sours con sabor a frutas, cervezas artesanales del desierto y cócteles RTD, ahora es el momento de que las cervecerías se expandan y experimenten.

ProBrew desarrolló su última línea de pasteurizadores flash HTST (alta temperatura, tiempo corto) denominada "FlashPAS" para satisfacer las necesidades de los cerveceros artesanales. Estos sistemas en línea funcionan de 5 a 30 galones por minuto con opciones para hasta 3 tiempos de retención diferentes y se pueden combinar fácilmente con un sistema de carbonatación ProCarb™.

Durante el proceso de pasteurización, la cerveza pasa a través de un intercambiador de calor donde se calienta a 158 °F–162 °F (70 °C–72 °C) durante el tiempo deseado, luego el glicol la enfría rápidamente lo suficiente para envasarla. La cerveza nunca se expone al oxígeno, lo que significa que la cerveza mantiene niveles de OD bajos en la industria durante todo el proceso de pasteurización. Este proceso elimina los microorganismos dañinos no deseados en la bebida para salvaguardar la calidad del producto y la vida útil, lo que garantiza un producto final de excelente sabor.

Caso cerrado: llamadas únicas de elaboración de cerveza para equipos personalizados

ProBrew cree que cada cerveza artesanal refleja el arduo trabajo y las largas horas que dedica cada cervecero individual. Es por eso que estamos igualmente comprometidos a proporcionar equipos y soluciones personalizados para lo que una cervecería necesita en este preciso momento. Desde la elaboración de la cerveza hasta la fermentación, la carbonatación y el llenado de latas, el equipo personalizable de ProBrew permite a las cervecerías expandir las operaciones a su propio ritmo.

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